I piatti cucinati come un tempo

La cucina del Ciancino prevede esclusivamente cibi fatti in casa, preparati secondo i canoni della tradizione o rivisitati con l'aggiunta di qualche tocco di fantasia. Piatti della cucina Toscana più classica quali la tagliata di manzo, il baccalà arrosto, i tordelli, il farro, accompagnati dal buon vino delle colline Lucchesi.